奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#

1.雀巢淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋，芒果备齐。

2.鸡蛋黄打入碗里加入60克的白糖。

3.用电动打蛋器把蛋黄变色浓稠。

4.分三次加入牛奶。

5.最好是每次把牛奶搅拌匀后再加下一次的。

6.把调好的鸡蛋牛奶倒入奶锅里。

7.开小火加热至蛋奶糊微开就关火，要不停搅动要不会糊底，火大会成蛋花汤。

8.放一边晾凉备用，

9.把雀巢淡奶油摇匀了，加入余下的30克白糖。

10.用电动打蛋器打发奶油出纹路就行了。

11.把芒果去批去核切成小块。

12.用打蛋器打成泥。

13.把芒果泥倒进奶油里。

14.把奶油和芒果一起拌匀。

15.凉后的蛋液里加入两滴香草精搅拌匀。

16.把蛋液倒进芒果奶油里搅拌均匀。

17.放进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里

18.待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

19.最后冻好后，用挖球勺挖成球即可食用。

1.加热蛋奶液要用小火，以免蛋黄会成蛋花状。
2，要想做出无冰碴的冰淇淋在半冻时一定要多次的搅打，冰淇淋才会细腻。