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酿苦瓜

家常菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：6859

酿苦瓜

一、介绍：

夏曰炎炎，来份酿苦瓜去去火…

二、食材：

  • 主料

  • 苦瓜

    1条

  • 前腿肉

    250g

  • 蒜头

    3粒
  •  
  • 辅料

  • 油

    1小勺

  • 盐

    1小匙

  • 生抽

    3小匙

  • 料酒

    1小匙

  • 鸡粉

    1小匙

  • 生粉

    2匙

三、步骤：

酿苦瓜的做法步骤1

1.备好材料。

酿苦瓜的做法步骤2

2.蒜头剁碎，猪肉剁碎。

酿苦瓜的做法步骤3

3.猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用，苦瓜用盐搓洗干净切段，去内瓤。

酿苦瓜的做法步骤4

4.把腌好的肉酿入苦瓜内部。

酿苦瓜的做法步骤5

5.平底锅放油烧热，放入苦瓜煎至两面徽黄。

酿苦瓜的做法步骤6

6.把煎好的苦瓜放入高压锅，注入清水，调入1匙生抽，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火煲10分钟。

酿苦瓜的做法步骤7

7.10分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入鸡粉，酿苦瓜做好啦！

酿苦瓜的做法步骤8

8.成品图。

四、提示：

苦瓜酿好后，先煎一煎，能去些苦味增加香味，增加卖相。
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