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芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#

蛋糕下午茶

准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人 浏览量:6371


芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#

一、介绍:

周末回家,给爸妈做的芒果芝士慕斯,他们都说好吃。这就是做食物的满足感。

二、食材:

  • 主料
  • 雀巢淡奶油

    250ml
  • 奶油奶酪

    150g
  • 大芒果

    2个
  • 8寸戚风蛋糕体

    1个
  • 鱼胶粉

    10g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    50g
  • QQ糖

    100g

三、步骤:

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤1

1.奶油奶酪室温软化。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤2

2.戚风蛋糕分割出三片。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤3

3.芒果去皮,取一部分切成小粒。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤4

4.一部分捣成芒果泥(可用搅拌机打会更细腻)

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤5

5.取少量牛奶把鱼胶粉加热融化,倒入芒果泥中搅拌均匀。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤6

6.软化的奶油奶酪加入25g白糖搅打。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤7

7.搅打至顺滑的状态。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤8

8.加入芒果泥中搅拌均匀。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤9

9.雀巢淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏24小时,打蛋桶和打蛋头也事先放进冰箱冷藏,此做法是为了更快打发淡奶油。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤10

10.淡奶油倒入冷藏过的打蛋桶里,加入剩下的白糖用电动打蛋器打发。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤11

11.打至七分发就可以了。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤12

12.先取一半打发的淡奶油与芒果泥混合均匀。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤13

13.再倒入剩下的淡奶油搅拌均匀。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤14

14.八寸活底蛋糕模,先放一片蛋糕片。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤15

15.再倒入慕斯液,铺上一层芒果粒。如此反复铺三层蛋糕片。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤16

16.用刮刀抹平。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤17

17.盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少4小时(我通常冷藏一晚过夜)

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤18

18.qq糖50g,口味自选。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤19

19.加入凉开水加热。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤20

20.融化后捞出白色泡泡,冷却。

芒果芝士慕斯#妙搭新食尚#的做法步骤21

21.中途将慕斯取出,用红豆稍作装饰,淋上糖液冷藏凝固即可。

四、提示:

注意:慕斯表面冷藏凝固才能倒入糖液,糖液一定要等凉却才能倒入慕斯中,否则会把慕斯融化的。
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