一、介绍:
去年看到水晶粽子本来是打算制作的,最后还是放弃了。今年端午节想到了一定要包水晶粽子,当时想的特别简单,认为跟包糯米粽子一样,没想到一上手就感觉到有许多的不同了。首先是米的软硬度不同,包制时不太给力,最后包好的粽子还是有许多的泄漏,感觉周边包得够严实,还是不太令人满意。
二、食材:
西米
250g芒果
150g油
适量芦叶
适量棉线
适量三、步骤:
1.将芒果肉切成块准备好
2.芦叶清洗干净,再放入水中煮开,捞出漂净。
3.西米稍用水浸泡湿,稍加入一点油,便于脱叶
4.取3片芦叶,对折,形成个漏斗状,放入半小勺西米
5.上面放入芒果块
6.再铺上一层西米,压实了。
7.把多余的芦叶盖过来,包住上口,再卷过去,然后用棉线扎紧。
8.全部包好后,放入锅内浸泡在水里,最后加水八分满,大火煮至上汽,转中小火煮15分钟,关火,再闷上10分钟。
四、提示:
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