核桃红糖枣糕

1.准备好材料。

2.我兑换的烤鱼盘。

3.烤盘中先铺好油纸备用。（烤盘是不沾的，因为蛋糕是要爬高的，不铺上油纸对蛋糕的高度会有影响的）

4.核桃放到烤箱里面160度烤20分钟。

5.把烤好的核桃掰成小块备用。

6.红枣去核，切成小块。

7.锅里面放水，小火慢慢煮。

8.煮到枣子颜色深红体积变大，大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。

9.用打蛋器把枣搅烂。

10.趁热放入红糖和玉米油，搅拌均匀。

11.回温鸡蛋放入打蛋盆里面。

12.用水浴法（水浴法：就是把要打发的食材放在一个容器里面，下面容器里面放入热水，将食材的容器坐在40度热水的容器里面打发）将蛋液用打蛋器打到提起面糊划8字不会很快消失就行了。

13.将低粉、泡打粉和小苏打混合均匀后，分3次筛入蛋糊中，翻拌至没有干粉。

14.取一部分蛋黄糊加入到枣泥糊中，搅拌均匀。在倒回蛋黄糊中翻拌均匀。

15.放入核桃翻拌均匀。

16.把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里面，表面撒上白芝麻，端起烤盘上下摔几下震出气泡。

17.放入提前预热好的烤箱165度上下火，中层烤1个小时。

18.烤好的蛋糕脱模。把油纸慢慢撕掉，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。放到烤网晾凉。