咸蛋黄肉粽

粽子小吃煮端午节

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：1-2小时 用餐人数：5-6人 浏览量：5787

一、介绍：

粽子是我从小就喜欢的，粽叶的清香和五香的咸肉让我这种糯米控绝对无法抗拒。说起包粽子，今年是自己第一次动手包呢。以前在家都是妈妈包好的。小时候，最幸福的事就是围在妈妈身边，看着妈妈包粽子，用一大锅放在炉灶上面，闻到飘来的粽叶香，可馋了，每每都连连问妈妈熟了没熟了没~妈妈直说我是个馋猫。我喜欢粽叶的清香，上中学的时候，2元就能买一只小肉粽，常常用小肉粽当早餐，特别的满足。自己动手做的第一次粽子，尽管包得不太好，但是好在味道确是极其棒的。送了几个给闺蜜，也说味道极其的好呢。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好猪腿肉和五花肉，洗净，去皮，切块。

2..用盐，糖，料酒，老抽，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀。放入冰箱，腌制一个晚上使其入味。

3.粽叶冲干净，再放入开水煮开，捞出浸泡在凉水中。

4.糯米洗净，浸泡2-3个小时。

5.捞出晾干水分，倒入腌猪肉的腌汁，

6.搅拌一下,如果觉得不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。

7.取3片粽叶，对折，形成以个漏斗状，放入半小勺糯米。

8.放入一块猪肉，半个咸蛋黄。

9.面再铺上一层糯米，用勺子压实。

10.把多余的粽叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧。粽子全部包好后，放入锅中，加满水，煮3个小时，中间加入少量水。

11. 煮好的粽子自然趁热食用或者泡在凉水中，吃时捞出食用。

12.馅料足足的，非常棒。

四、提示：