一、介绍：
夏天少不了的是蒸菜，茄子不再红烧、不再鱼香。上锅蒸熟，用手撕成茄子条，毫不费功夫。浇上醋料汁，用油泼出蒜香，就可以吃了。简单健康轻食。新买了一个捣蒜泥的工具，很老式的捣蒜器，小巧好用，还感觉蛮好看，价格也不贵
二、食材：
茄子
1个油
适量盐
适量大蒜
6瓣红辣椒
半根小葱
1根生抽
10ml醋
30ml鸡精
1g凉开水
30ml三、步骤：
1.准备的食材。
2.茄子洗净切大块，隔水蒸8分钟左右。
3.蒸熟的茄子放凉，用手撕成茄子条。
4.葱切葱花、大蒜捣成蒜泥、红辣椒切圈。
5.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、凉开水搅匀。
6.茄子上浇上料汁，放上蒜泥、红辣椒圈。
7.热一勺油烧至7、8成热泼在蒜泥上出香味。
8.撒上葱花即可。
四、提示：
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