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制作凉拌凉皮

便当凉菜家常菜拌

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：5498

制作凉拌凉皮

一、介绍：

夏季的开胃食品。

二、食材：

  • 主料

  • 面粉

    500g

  • 黄瓜丝

    100g

  • 香菜

    50g

  • 蒜末

    10g

  • 香芝麻酱

    20ml

  • 生抽

    10ml

  • 陈醋

    5ml

  • 辣椒油

    少许

  • 白芝麻

    少许
  •  
  • 辅料

  • 水

    适量
  •  

三、步骤：

制作凉拌凉皮的做法步骤1

1.面粉加水和成面团，盖上保鲜膜松驰一小时

制作凉拌凉皮的做法步骤2

2.然后放水中反复洗面，洗至汤清即可

制作凉拌凉皮的做法步骤3

3.剩下面筋放蒸锅大火蒸30分钟

制作凉拌凉皮的做法步骤4

4.熟后放凉切小块备用

制作凉拌凉皮的做法步骤5

5.沉甸后到出上面清水

制作凉拌凉皮的做法步骤6

6.在把面浆搅拌匀

制作凉拌凉皮的做法步骤7

7.锅中放宽水，水开后隔水放入面浆盘

制作凉拌凉皮的做法步骤8

8.盖上锅盖一分钟左右，看表面有气泡就行了

制作凉拌凉皮的做法步骤9

9.在放入凉水盆中片刻轻轻接开

制作凉拌凉皮的做法步骤10

10.喜欢晶莹剔透的样子

制作凉拌凉皮的做法步骤11

11.凉皮切条，在把芝麻酱，辣椒油，黄瓜丝，香菜，生抽，醋，面筋准备齐

制作凉拌凉皮的做法步骤12

12.把所有食材放入盆中拌匀，成盘即可食用了。

四、提示：

面成团饧一小时，然后洗面至汤清，然后放至5-6小时沉甸出面浆，然后摊出薄皮，切条放调味料拌匀享用。
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