蜜红豆水晶粽子

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：6693

蜜红豆水晶粽子

一、介绍：

第一次听说水晶粽子，当然也是第一次尝试，没有用南瓜泥紫薯泥类的做馅料，仅仅是用蜜红豆，也是出乎意料的好吃。

二、食材：

三、步骤：

1.干粽叶提前浸泡备好

2.备好适量蜜红豆

3.西米分三次用少量的水（刚好淹没就行）

4.放入细砂糖，淡味植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。

5.粽叶卷成漏斗状

6.先装入少量西米，可以用一根筷子捣一捣，让西米填满尖角。也可以直接用手指压实。

7.填入蜜红豆

8.再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）

9.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。

10.包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，

11.再泡10分钟即可。
略微晾凉后，剥开粽叶，开始享受美味。

四、提示：

1.泡西米不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。
2.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。