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蜜红豆水晶粽子

小吃端午节粽子

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8115


蜜红豆水晶粽子

一、介绍:

第一次听说水晶粽子,当然也是第一次尝试,没有用南瓜泥紫薯泥类的做馅料,仅仅是用蜜红豆,也是出乎意料的好吃。

二、食材:

  • 主料
  • 西米

    250g
  • 细砂糖

    7g
  • 辅料
  • 植物油

    10g
  • 蜜红豆

    适量
  • 粽叶

    适量
  •  

三、步骤:

蜜红豆水晶粽子的做法步骤1

1.干粽叶提前浸泡备好

蜜红豆水晶粽子的做法步骤2

2.备好适量蜜红豆

蜜红豆水晶粽子的做法步骤3

3.西米分三次用少量的水(刚好淹没就行)

蜜红豆水晶粽子的做法步骤4

4.放入细砂糖,淡味植物油拌匀,略微浸泡2分钟,膨胀后立即开始包。

蜜红豆水晶粽子的做法步骤5

5.粽叶卷成漏斗状

蜜红豆水晶粽子的做法步骤6

6.先装入少量西米,可以用一根筷子捣一捣,让西米填满尖角。也可以直接用手指压实。

蜜红豆水晶粽子的做法步骤7

7.填入蜜红豆

蜜红豆水晶粽子的做法步骤8

8.再盖上一层绿西米,用勺子压实(西米不要放的太满,要将每个角裹好)

蜜红豆水晶粽子的做法步骤9

9.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好。

蜜红豆水晶粽子的做法步骤10

10.包好的粽子放入锅中,大火煮开后转中火煮20分钟,

蜜红豆水晶粽子的做法步骤11

11.再泡10分钟即可。
略微晾凉后,剥开粽叶,开始享受美味。

四、提示:

1.泡西米不要放太多水,以免浸泡成面团;绿西米放入油,可以方便剥取。
2.水晶粽食用时,可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏,如果变硬,最好隔水蒸软后食用。
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