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山药煲鸡汤

增强免疫力家常菜汤滋阴润燥炖品热菜私房菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 浏览量：8047

山药煲鸡汤

一、介绍：

在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！

二、食材：

  • 主料

  • 鸡

    1只

  • 山药

    1根
  • 辅料

  • 党参

    2根

  • 当归

    1片

  • 葱

    适量

  • 姜

    1块

  • 枸杞

    1勺

  • 料酒

    1勺

  • 醋

    几滴

  • 盐

    1茶匙

三、步骤：

山药煲鸡汤的做法步骤1

1.姜切片、葱切段

山药煲鸡汤的做法步骤2

2.山药去皮切小块

山药煲鸡汤的做法步骤3

3.山药泡在醋水中防止氧化

山药煲鸡汤的做法步骤4

4.切好的鸡块冷水焯水

山药煲鸡汤的做法步骤5

5.撇去浮末

山药煲鸡汤的做法步骤6

6.放入姜片、葱段、当归、党参，再加入1勺料酒

山药煲鸡汤的做法步骤7

7.大火煮开后转小火炖40分钟，山药加入锅中，接着炖10分钟

山药煲鸡汤的做法步骤8

8.枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟

山药煲鸡汤的做法步骤9

9.出锅前加盐调味

山药煲鸡汤的做法步骤10

10.完成

四、提示：

1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水。
2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性。
3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂。
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