口水鸡腿卷

1.准备鸡腿，黄瓜，小葱，蒜，红椒以及调料如配料表

2.鸡腿去骨

3.倒少许盐和料酒

4.给鸡腿做按摩，使入味

5.将鸡腿卷起，用牙签固定

6.将蒜捣末

7.锅内水烧开，加少许料酒和葱，将鸡腿煮熟，并盖盖闷半小时

8.锅内放一手勺的色拉油，放入葱，红椒，大料，桂皮至葱变焦色

9.过滤趁热淋在蒜末，白芝麻和红椒碗里

10.放入老干妈、生抽，陈醋，花椒油，麻油以及少许白糖

11.准备一个冰水盆

12.将煮熟并闷好的鸡腿放入冰水中投凉

13.鸡腿切片

14.盘内放入黄瓜丝

15.将鸡腿码盘

16.淋上调料汁

17.上桌，撒葱粒和香菜

鸡腿煮熟后，在冰水中投凉，肉质口感更好