黑白水果凉粉

1.黑白凉粉各一袋。

2.先把白凉粉倒进一个容器里。

3.用2450ml里的其中的100ml的白凉粉搅拌均匀无核糊状。

4.再把1100ml的水煮开。

5.把煮开的开水边冲凉粉里边搅拌均匀。

6.再加热煮透明即可，但一定要加边煮边搅拌。煮好后放一边晾冷。

7.在等待没完全凉的时候。把西瓜和芒果切成小丁。

8.芒果丁入冰盒里。

9.把西瓜丁也放进冰盒里。

10.把凉粉用勺子倒入冰盒里，等冷却后即可成膏状。

11.把水果放进酸奶瓶里。

12.倒入凉粉，用筷子搅拌一下，让凉粉和水混均匀。静置一边冷却。

13.黑凉粉要用150ml的清水凉粉搅拌均匀无核糊状。

14.用1100ml的开水冲进凉粉里，搅拌均匀，用小火边煮边搅拌（约2到3分钟）

15.冷却至常温后成膏状即可。

16.白糖用热开水化开，等凉后放入冰箱。

17.把完全凉后的凉粉放冰箱里冷藏两小时以上。（冷藏温度不要低于3度。）因为低于3度结成冰块口感就有差。

18.冷藏后的凉粉加入冰水和白糖水或是蜂蜜风味更佳。

1 在用小火煮的时候一定要边煮边搅拌。
2 加入水果的凉粉可以不放糖味道也是很棒。
3 在凉粉没有成膏状时候不去动装凉粉的容器。