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私人秘制鱼香茄子

热菜家常菜快手菜炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：7025

私人秘制鱼香茄子

一、介绍：

现在正是盛产茄子的季节，茄子控的宝宝们要各显神通制做茄子美食了

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    2个

  • 青椒

    1个

  • 番茄

    1个

  • 小葱

    2根

  • 姜

    1块

  • 蒜

    1个

  • 糖

    1勺
  •  
  • 辅料

  • 蚝油

    1勺

  • 盐

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 油

    适量

三、步骤：

私人秘制鱼香茄子的做法步骤1

1.茄子洗净，切条，凉水过一下，捞出备用

私人秘制鱼香茄子的做法步骤2

2.葱姜蒜切碎，青椒切丝

私人秘制鱼香茄子的做法步骤3

3.番茄切块备用

私人秘制鱼香茄子的做法步骤4

4.锅中倒油，放1勺糖

私人秘制鱼香茄子的做法步骤5

5.小火加热至糖冒泡泡

私人秘制鱼香茄子的做法步骤6

6.放入葱姜蒜碎煸炒出香味，喜欢吃辣的朋友可放些郫县豆瓣炒香

私人秘制鱼香茄子的做法步骤7

7.放入茄子条，加盐、五香粉翻炒均匀

私人秘制鱼香茄子的做法步骤8

8.放入西红柿翻炒

私人秘制鱼香茄子的做法步骤9

9.炒至番茄变软出汁，放入青椒丝继续翻炒

私人秘制鱼香茄子的做法步骤10

10.放入蚝油搅拌均匀

私人秘制鱼香茄子的做法步骤11

11.装盘

四、提示：

茄子在炒前迅速过一下水，捞出茄子，这样茄子不发黑，炒制过程中也不易干锅
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