一、介绍：
毛豆中的钾含量很高，夏天经常吃可以弥补因出汗多导致的钾流失，从而缓解因钾的流失而导致的食物下降和疲软无力。还有补铁，降血脂，防止骨质疏松，美容减肥的作用。豆干炒毛豆，又加了红椒配色，三种食材的结合又鲜艳又好吃。
二、食材：
豆干
100g毛豆粒
150g红椒
1个葱
适量姜
适量蒜
适量味极鲜
适量食用油
适量盐
适量三、步骤：
1.准备食材，提前把毛豆剥好粒。
2.坐锅烧水，水开后放适量盐、食用油，放入毛豆粒焯烫两分钟。
3.捞出后过凉水沥干水分。
4.豆干切小丁，用水淘洗两遍去除一些盐分。
5.红椒切小丁，葱姜蒜切末。
6.做锅烧热放适量食用油，放葱姜蒜爆香。
7.放豆干炒一会。
8.放毛豆粒翻炒一会。
9.放适量味极鲜调味，继续翻炒。
10.放入尖椒翻炒一会就好了。看咸淡情况放一点盐，不放也行。
四、提示：
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