简易卤牛肉

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：8396

简易卤牛肉

一、介绍：

卤牛肉一直是我家比较喜欢的菜，已经经常会在菜市场卖卤菜的小摊上买，不过后来发现卖的卤牛肉品质不好或者根本就不是卤牛肉，便想着自己做。做卤菜最关键的就是卤水，很多人觉得做卤水很难，其实一包好的卤粉便可以轻松搞定哈。今天这道菜我所用的卤粉味道非常好，我们家都用了几年这个牌子的了。

二、食材：

三、步骤：

1.我用的是这个牌子的卤粉，不是打广告哈

2.牛肉洗净，生姜切片

3.冷水下锅

4.煮沸，劈去浮沫

5.卤粉倒入高压锅中，加入1500ml水，煮开即成卤水

6.准备青椒、大蒜等配料

7.牛肉放入卤水中，大火上汽后转中火煮25分钟（时间需要自己摸索下）

8.卤好的牛肉

9.牛肉切片

10.先炒青椒，这样不会那么辣

11.放入食用油，再炒牛肉

12.放入辣椒粉

13.放入生姜大蒜

14.放入一点老干妈辣子鸡，一点水翻炒，这样牛肉不会那么干

四、提示：

卤牛肉的时间不宜太长，不然切的时候容易碎