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牛柳时蔬

家常菜清真菜下酒菜快手菜热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：7691

牛柳时蔬

一、介绍：

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。莴笋是根茎类蔬菜，相对含矿物质较高也是补钙的好食材。我是回回，所以大家看到我做的肉菜多是牛肉，尤其是炒菜。牛肉的营养价值相对加高，炒菜用到是牛里脊肉，这是牛身上最嫩的一条肉，最适合炒制。

二、食材：

  • 主料

  • 牛里脊

    150g

  • 莴笋

    200g

  • 海鲜菇

    200g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 玉米淀粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香油

    适量

三、步骤：

牛柳时蔬的做法步骤1

1.青笋削皮后切条，粗细与海鲜菇一致就好

牛柳时蔬的做法步骤2

2.新鲜的海鲜菇，焯水后捞出控干备用。

牛柳时蔬的做法步骤3

3.牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。

牛柳时蔬的做法步骤4

4.加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。

牛柳时蔬的做法步骤5

5.炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。

牛柳时蔬的做法步骤6

6.放入牛肉炒至牛肉变色

牛柳时蔬的做法步骤7

7.加入生抽、料酒。

牛柳时蔬的做法步骤8

8.放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可

牛柳时蔬的做法步骤9

9.装盘上桌

四、提示：

腌制牛肉需静置5分钟，这样的牛肉粒炒出来滑嫩、入味。
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