三鲜馅饼

1.3克干酵母粉，用低于手温的水充分浸泡，倒入半斤面粉中搅拌成雪花状，在揉成面团，然后加入大约15克食用油，此时的面团比较黏手（面粉跟水的比例大约是1.5:1，总之活好的面比较黏）
250克面粉，我一般能做等大的6个馅饼。

2.盖盖，放温暖处，充分发酵至两倍大。

3.韭菜切末，鸡蛋油锅炒碎，粉丝泡软切末，豆腐切末，木耳切末，海米打成海米蓉（忘记拍照片了。加了海米会更鲜咸）

4.把所有材料加入盐、鸡精、13香，少许油，搅拌匀待用

5.手掌擦少许油，再加少许油到面团里，揉匀。发酵好的面团揪一块，比核桃略大，整理成中间厚边缘薄的面皮

6.包入馅料

7.捏拢面皮

8.把包好的饼坯在油里蘸一下，

9.放到烧热的电饼铛上，用手按着，整理成薄薄的饼子，小心不要按破了皮

10.两面刷油，一面微黄再煎另一面

11.倒入少许清水，盖上，继续烙（这样吃起来比较油润）。另一面也是如此