豇豆炒鸡肉

下饭菜家常菜晚餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4393

一、介绍：

正是豇豆大量上市的季节。豇豆是无论炒还是凉拌都是受欢迎的家常菜。豇豆即使过了季节，也可以用腌制的方法把豇豆的美味发挥的淋漓尽致，甚至更加的美味。还可以把豇豆晒干，烧肉、炖肉都是不错的美味。豇豆炒肉鸡肉是一道很普通的家常菜了，对于清真者来说。一到夏天豇豆上市的时候，这道家常菜很受欢迎的。这是一道有着清香鲜美的简单家常菜，建议用鸡胸人炒比较好，肉质比较细腻，没有任何筋络，特适合家里有娃娃的吃。要是清真者，可以把鸡肉换成牛羊肉也是很不错的选择。要是喜欢吃辣的，可以加小米椒或者尖椒味道爽口。就是炒的时候要是不想焯水的话，可以直接煸炒，在加肉类，味道很鲜香口感更好。

二、食材：

三、步骤：

1.主料：豇豆200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克

2.把鸡肉切丁，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右

3.青红辣椒洗净切丁，姜切末

4.豇豆去掉尾部洗净切丁，下开水烫到变色捞起过凉水

5.热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丁翻炒均匀变色捞起

6.再次热锅凉油，油热8成下姜末、豇豆翻炒出香味

7.加青红辣椒翻炒均匀

8.加盐翻炒均(大约1分钟）

9.加鸡肉丁

10.翻炒均匀即可

四、提示：