紫苏辣松糯米卷

小吃私房菜下午茶

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7923

一、介绍：

几年前，楼下湖南邻居给了我几棵紫苏苗，草児心喜若狂，忙不迭的栽入花盆。看着一天天变样长大，草児可开心了。不曾想，被可恶的老鼠全部偷吃，只剩下孤零零的光杆。今年清明过后，偶遇一老妇卖紫苏，还带有根呢。草児买了十几棵，希望有好运。还不错，最终真的活下来一棵。紫苏有很高的营养价值，具有低糖、高纤维、高胡萝素、高矿质元素等，可发表、散寒、理气、和营、清痰利肺。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。偶尔搭配做点美食尝尝，感觉真不错。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好糯米，洗净用清水浸泡6小时以上。

2.沥干水分。

3.笼屉铺一层纱布，倒入糯米，用筷子扎出若干小孔，便于蒸制过程中排气蒸透。

4.锅中水开，放入笼屉，加盖蒸制20分钟。
喜欢软烂口感的，蒸熟后可以适当淋入一些温水继续蒸制至口感软烂。
糯米饭蒸熟取出晾凉备用。

5.准备好海苔、肉松、和洗净的紫苏叶。

6.寿司竹帘铺好，放一层保鲜膜，再铺一张海苔。

7.放入适量晾至温热的糯米饭，平铺均匀。

8.放上紫苏叶。

9.撒上一层辣肉松。

10.借助竹帘推力，将保鲜膜贴紧海苔，包裹着糯米饭从一端卷起。

11.卷好的糯米卷，定型后切块食用。

四、提示：