一、介绍：
喜欢吃豆沙面包，细腻的豆沙裹着面包的香气，再配上一杯牛奶，一点水果，完美的早餐就开始了！
二、食材：
高筋面粉
175g酵母
3g清水
100g黄油
20g盐
3g白糖
35g蛋液
22g高筋面粉
75g牛奶
30g豆沙
80g三、步骤：
1.中种步骤：将面粉、酵母依次称重。
2.缓缓加入清水。
3.揉匀，不需要面团光滑；盖上保鲜膜放入冷藏室，冷藏发酵至2倍大。
4.将主面团材料称重后放入面包桶，中种面团撕开后一起放入启动一个和面程序，加入黄油，开启第二次和面程序。
5.发酵至两倍大。
6.取出面团排气，静止15分钟后擀成面片。
7.抹上豆沙。
8.从一边卷起，捏紧封口。
9.用锋利的到划几刀，但是不要划断，二次发酵40分钟。
10.刷蛋液，烤箱预热170度，20分钟即可。
11.香喷喷的豆沙卷出炉了。
四、提示：
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