一、介绍:
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
二、食材:
猪腰
1个韭黄
200g青红辣椒
8个子姜
1块胡萝卜
50g油
50g盐
1g生抽
15g蚝油
5g料酒
20g老干妈辣椒酱
10g大蒜籽
20g三、步骤:

1.猪腰洗净,对半切开,剔除白色的腰骚,切小块,焯水,盛出备用

2.倒点料酒,腌制片刻

3.子姜去皮洗净切丝;大蒜籽去皮洗净切碎;胡萝卜去皮洗净切薄片;青红辣椒洗净切滚刀块

4.热锅倒油烧开,放猪腰爆炒几下,盛出备用

5.放子姜、辣椒、大蒜籽爆炒几下

6.再放胡萝卜翻炒均匀

7.放猪腰翻炒均匀

8.放盐翻炒均匀

9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

10.放韭黄炒至断生

11.放老干妈辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可

12.慢慢享用吧!
四、提示:

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