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酱烧青茄子

下饭菜家常菜热菜酱香香辣

准备时间:10-20分钟 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 浏览量:7830


酱烧青茄子

一、介绍:

绿茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,绿茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。绿茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。绿茄子还含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、食材:

  • 主料
  • 青茄子

    2个
  • 红辣椒

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    15g
  • 蚝油

    5g
  • 料酒

    10g
  • 老干妈辣椒酱

    15g
  • 大蒜籽

    15g
  •  

三、步骤:

酱烧青茄子的做法步骤1

1.青茄子洗净,去头尾,切成滚刀块

酱烧青茄子的做法步骤2

2.撒盐腌制片刻

酱烧青茄子的做法步骤3

3.挤干水份

酱烧青茄子的做法步骤4

4.红辣椒洗净切滚刀块;大蒜籽去皮洗净切碎

酱烧青茄子的做法步骤5

5.先把酱汁调好,小碗里放生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱,搅拌均匀,再倒适量清水调成酱汁

酱烧青茄子的做法步骤6

6.热锅倒油,放茄子翻炒片刻

酱烧青茄子的做法步骤7

7.放红辣椒大蒜籽翻炒片刻

酱烧青茄子的做法步骤8

8.倒入调好的酱汁焖一分钟

酱烧青茄子的做法步骤9

9.翻炒均匀,起锅装盘即可

酱烧青茄子的做法步骤10

10.慢慢享用吧!

四、提示:

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