咸鱼肽米煲仔饭

准备时间：2小时以上制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8549

咸鱼肽米煲仔饭

一、介绍：

开心果姐姐开胃咸鱼肽米煲仔饭，新鲜野生海鱼稍加腌制，咸鱼的鲜肽米的香在土锅里低温交融，色香味俱全，不知道双鱼座的女孩子会不会情有独钟，肯定是小朋友的最爱，吃鱼更聪明

二、食材：

三、步骤：

1.把新鲜的海鱼进行简单的清洗，放上海盐，准备拿出去晾晒。

2.开心果姐姐的海鱼来自海陵岛，稍加腌制，正午时候日光通风晾晒两三个小时，纯正天然好味道。

3.过上一个半钟，把鱼要翻个身，使其受热均匀。

4.准备好所有的天然原生态食材。

5.上两张对比图，细心的朋友一定会发现第二张多了一个装粉末的小碟子，那就是传说中的低聚肽，6克倒入150克水中放入150克大米中浸泡半小时成为肽米，低聚肽是蛋白质重要的组成部分，低聚肽的重要组成部分是氨基酸，人体的营养的吸收是以氨基酸为单位的，加入低聚肽更利于人体对营养的吸收。

6.把材料按层次放入锅中。姜丝放在最上边，发挥出姜的鲜味，放在火上加热8分钟。

7.土锅低温烹饪8分钟后，关火稍微焖一下，鱼鲜米香，双鱼座的女孩肯定情有独钟。

四、提示：

1.做这道菜的技巧是，肽粉在加如米饭的时候，一定要搅拌均匀，否者做出的米饭可能会导致味道有所不均匀，部分偏重，部分偏淡。
2.如果大米的量比较多，在火上的加温时间要适当加长时间。