卷心菜炒饼

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：5171

卷心菜炒饼

一、介绍：

今天的这款炒饼，搭配的是最经济最时令的圆白菜，这半个圆白菜一块钱都不要。烙饼买回来一定要自己切成细丝，再加入几片五花肉，先煸炒一下五花肉，炒出来的油脂正好炒菜炒饼，这样味道更香。在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底的麻烦。这盘炒饼的成本五元都不要，能让你吃的很好很饱，不要十分钟搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎。但要注意炒饼要做好吃，最重要的是，千万不要放水进去哟。

二、食材：

主料
葱油饼
150g
五花肉
50g
卷心菜
半个
红萝卜
半根
辅料
油
适量
醋
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量

三、步骤：

1.准备好食材；

2. 烧热锅，放入少许油，下入五花肉进去煸炒；

3. 煸炒五花肉油脂出来，表面微微发焦；

4. 加入红萝卜丝进去翻炒；

5. 微微出红油后加入卷心菜进去翻炒；

6. 翻炒至卷心菜变色微软后加入盐翻炒；

7. 再加入饼丝进去翻炒，翻炒均匀后再加入点醋和胡椒粉调味即可；

8.盛入盘中，表面上撒些小葱末。

四、提示：

1. 煸炒五花肉时只需放少许油，要将五花肉里面的油脂煸炒出来，也就是表面微微发黄发焦；
2. 先加入红萝卜进去煸炒，红萝卜用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收；再加入卷心菜进去翻炒；
3. 今天用的是葱油饼，已经有味道了，所以在青菜炒至六、七成熟加盐调味，再放入饼丝进去翻炒，最后烹入点醋，加入点胡椒粉调味即可。