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蟹肉金沙豆腐

咸鲜蒸私房菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：8855

蟹肉金沙豆腐

一、介绍：

这是一道老少皆宜、滑滑嫩嫩、味道鲜美的美味佳肴，豆腐是很普通的食材，鸡蛋也是大众食材，但是将其组合后，就是一道完美的菜肴，无论自己品味还是宴客，都是不错滴。

二、食材：

  • 主料

  • 内酯豆腐

    1盒

  • 鸡蛋

    4个

  • 螃蟹

    2个

  • 咸鸭蛋黄

    2个
  • 辅料

  • 小葱

    适量

  • 盐

    适量

三、步骤：

蟹肉金沙豆腐的做法步骤1

1.主辅料： 内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄

蟹肉金沙豆腐的做法步骤2

2. 把螃蟹蒸熟，去壳取肉

蟹肉金沙豆腐的做法步骤3

3. 把内酯豆腐从盒中取出

蟹肉金沙豆腐的做法步骤4

4. 横切几刀后，装入盘中

蟹肉金沙豆腐的做法步骤5

5. 鸡蛋打成蛋液，1:1加纯净水搅拌均匀

蟹肉金沙豆腐的做法步骤6

6. 用漏勺过滤

蟹肉金沙豆腐的做法步骤7

7. 加少许盐、蟹肉，然后搅拌均匀

蟹肉金沙豆腐的做法步骤8

8.把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中

蟹肉金沙豆腐的做法步骤9

9. 把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面

蟹肉金沙豆腐的做法步骤10

10. 锅烧开水，把盘子放入蒸锅

蟹肉金沙豆腐的做法步骤11

11. 旺火蒸制12分钟

蟹肉金沙豆腐的做法步骤12

12. 出锅撒一些香葱末，品味时可以淋入少许味极鲜提味

四、提示：

1、没有蟹肉可以放适量虾仁。
2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
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