一口酥

准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：5-6人浏览量：8692

一口酥

一、介绍：

一口酥，配方源自核桃酥，将原方的核桃改为杂锦坚果（夏威夷果，碧根果，腰果，杏仁等），大小做成10克一个，口感更好，更香脆。它属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点，南北老少皆宜，挺好吃的。烘焙：烤箱中层上下火180度烤20分钟模具：学厨长方形烤盘一个

二、食材：

三、步骤：

1.称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。

2.将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。

3.加入坚果粗粉粒。

4.拌成湿润的面团。

5.烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。

6.用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。

7.给每一个饼坯刷上全蛋液。

8.放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可，冷却后密封保存。

四、提示：

面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。