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面疙瘩

面食清淡养胃

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:3-4人 浏览量:9338


面疙瘩

一、介绍:

对于胃不太好的人来说,经常吃一些面食是非常棒的,养胃全靠平时的食疗哦。

二、食材:

  • 主料
  • 中筋面粉

    150g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 紫菜

    适量
  • 虾仁

    适量
  • 香菜

    适量
  •  

三、步骤:

面疙瘩的做法步骤1

1.先剥一些虾仁洗净沥干水

面疙瘩的做法步骤2

2.准备适量面粉

面疙瘩的做法步骤3

3.虾仁切成大一点的丁状

面疙瘩的做法步骤4

4.热锅冷油先爆一下

面疙瘩的做法步骤5

5.爆至7成熟捞起/锅中留底油
然后加适量水入锅转大火烧开
一会儿直接下面疙瘩

面疙瘩的做法步骤6

6.重要环节来了
传统面疙瘩是加水来和面的
俺用的是鸡蛋噢

面疙瘩的做法步骤7

7.顺着一个方向用筷子搅拌

面疙瘩的做法步骤8

8.顺着一个方向用筷子搅拌

面疙瘩的做法步骤9

9.基本都搅成这样的大小就OK了

面疙瘩的做法步骤10

10.锅中水刚刚一开就可以下面疙瘩
注意:均匀撒入而不是全倒进去

面疙瘩的做法步骤11

11.为什么加鸡蛋和面
效果一目了然吧

面疙瘩的做法步骤12

12.面疙瘩成型后加入虾仁一起大火煮开

面疙瘩的做法步骤13

13.注意要不停地推动锅底防止沾锅

面疙瘩的做法步骤14

14.煮成糊糊的感觉后加入一些紫菜

面疙瘩的做法步骤15

15.最后加盐调味儿就行了

面疙瘩的做法步骤16

16.撒上香菜段就可以享受美味了。

四、提示:

一定要用鸡蛋来和面哦,效果比直接加水好太多了。
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