魔芋拌苦瓜

创意菜清淡私房菜凉菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：10147

一、介绍：

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用，清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧肉片，肉片绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人唤做凉瓜。苦瓜有清热消暑功效，是天生的胰岛素，糖尿病患者食用最佳。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少摄取脂肪和多糖。菜系：私房菜口味：鲜咸微苦工艺：凉拌

二、食材：

三、步骤：

1.原料；

2.苦瓜洗净，去囊切条；

3.水开放盐，苦瓜条汆水，盛出放入凉开水里；

4.魔芋打开包装，冲洗一下，切条；

5.水开放盐，魔芋条煮一下，

6.盛出放入凉开水里 冲凉滤干；

7.大蒜末入锅炝一下，放入红酱油、鲜酱油、白砂糖、胡椒粉、水调个汁；

8.将晾凉的魔芋条、苦瓜条装盘，中间用胡萝卜点缀，把调好的汁水淋上，点上香油即可。

9.特点：
装点美观，香气飘飘，营养减肥，入口清爽。

四、提示：