山药羹

1.. 锅里的水烧后，把菜心下入锅中，焯熟。

PS：随意替换成其他绿叶青菜都可以。

2.2. 然后切碎，切成宝宝能适应的大小。

3.3. 鳕鱼入蒸锅蒸熟，我尝试过蒸鳕鱼和煮鳕鱼两种办法，感觉蒸出来的鳕鱼会保留更多的油脂，味道更香更好吃。

4.4. 蒸好的鳕鱼肉把刺挑出来，用筷子弄成小块儿。

PS：鳕鱼不是必须的，用其他的鱼或者虾肉来替代都可以。

5.5. 山药清洗后，去皮。

PS：为了避免手部发痒，可以在手上套个保鲜袋或者一次性手套。

6.6. 切成小段儿。我用了40克的山药，做出来的山药羹量比较少，三分之一小碗那么多。

7.7. 40克的山药，加10ml的清水，一起用搅拌机搅拌成山药泥。

PS：在这里我把重量写出来，是因为我怕水加得太多，山药泥变得过稀，难以成糊状。尽量少加水，只要保证山药能搅拌成泥状就可以了。

8.8. 另起一锅，加入70ml左右的清水，烧开。

PS：这里水的用量也比较关键，加得太多山药羹会很稀，加得太少山药羹又会变成稠糊糊。

9.9. 水烧开后，把山药泥下入锅中，暂时不要动，等上30秒到1分钟左右。

PS：这里的制作方法，很像是用面糊做疙瘩汤，但比较面疙瘩要简单很多。因为山药不会像面糊那样，结成很硬的疙瘩。

10.10. 待山药泥有些凝固后，稍稍用筷子夹成小块儿。一部分山药泥变成山药羹，还留下一部分山药糊疙瘩。

11.11. 山药熟了之后，就可以把之前准备好的青菜碎加进来。

12.12. 再下入鳕鱼。