一、介绍：
周末聚餐做了这道腐竹红烧肉，我特别喜欢吃吸满肉香的腐竹，特别入味，香而不腻。
二、食材：
五花肉
800g花生仁
100g腐竹
100g油
3汤匙精盐
2茶匙味极鲜
2汤匙料酒
2汤匙桂皮
2块八角
2个姜
5片大葱
3段冰糖
10颗三、步骤：
1.花生仁用清水浸泡，放入冰箱冷藏一夜，
2.腐竹提前1小时泡发，
3.五花肉切成拇指大小的块，用清水浸泡1小时，洗净血水，沥水，
4.准备炖肉佐料，
5.锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，待熬至颜色变得红亮时，调成小火，
6.倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色，
7.加入味极鲜，
8.此时要用铲子不停翻炒，直到不再有水气冒出，
9.将五花肉炒得红亮紧实，
10.加入1壶热水，
11.加入料酒，
12.加入炖料，加盖，转中火，炖40分钟，
13.加入腐竹和花生仁，再炖20分钟，
14.加入精盐，再炖10分钟，
15.最后开大火收汤，一道美味的腐竹红烧肉就做好了。
四、提示：
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