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香草冰淇淋

下午茶冰品甜甜品

准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：1-2人 浏览量：8766

香草冰淇淋

一、介绍：

夏日透心凉—香草冰淇淋透蓝的天空，悬着火球似的太阳，来一杯降温冰淇淋是多么的幸福，不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕，可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀，绝对是小朋友的最爱哦，赶紧回忆一下童年时光吧！

二、食材：

  • 主料

  • 牛奶

    160ml

  • 蛋黄

    2个

  • 淡奶油

    200ml
  •  
  • 辅料

  • 细砂糖

    90g

  • 香草荚

    半根

三、步骤：

香草冰淇淋的做法步骤1

1.牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中

香草冰淇淋的做法步骤2

2.加热至沸腾后离火

香草冰淇淋的做法步骤3

3.蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状

香草冰淇淋的做法步骤4

4.再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌

香草冰淇淋的做法步骤5

5.再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉

香草冰淇淋的做法步骤6

6.此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀

香草冰淇淋的做法步骤7

7.盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次

香草冰淇淋的做法步骤8

8.吃的时候用勺子挖着吃即可

四、提示：

放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次
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