水蜜桃慕斯

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：11471

水蜜桃慕斯

一、介绍：

炎炎烈日，我最喜欢的甜品还是清凉型的。　　不要烤箱，只要打发到位的鲜奶油和时令夏季水果，　　冰箱冷藏2个小时以后你再享用，　　那么甜蜜和舒服不是言语能表达的。

二、食材：

三、步骤：

1.奥利奥饼干打成粉加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中

2.压实入冰箱冷藏15分钟左右

3.接着做糖水，水蜜桃切片放入水中，并且加入糖煮开至透明关火放凉待用

4.奶油加入糖放入厨师机桶内，安上搅拌奶油的头将淡奶油打至6分发

5.打发时候将水蜜桃榨成泥，然后在淡奶油中加入老酸奶和果泥搅拌均匀

6.吉利丁粉和50克水混合微波炉20秒放凉后倒入奶油中

7.冰箱冷藏2个小时以上

8.取出铺上煮过的水蜜桃

9.将糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒后倒在慕斯上

10.继续入冰箱冷藏2个小时以上，脱模时候电吹风在外延吹一圈就好

四、提示：

小叮咛
　　水蜜桃容易氧化，所以材料要事先准备好，然后在打淡奶油过程中搅拌成泥，这个过程我是用厨师机帮忙，所以可以解放双手，相当方便
　　表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入，并且液体要放凉后倒入继续冷藏