清爽糖醋排骨

准备时间：无制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：11385

清爽糖醋排骨

一、介绍：

糖醋排骨一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常都非常适宜。

二、食材：

三、步骤：

1.准备排骨。姜。等材料

2.排骨冷水下锅焯水。捞出。

3.锅中烧开水。下入焯好的排骨。盐。料酒。八角。姜。大火烧开。小火煮。35分钟。

4.准备糖醋汁。冰糖放入袋子里打碎。

5.放入生抽，老抽。冰糖。醋。水。调成糖醋汁。

6.排骨煮好。捞出备用。

7.锅中放油。烧热。放入姜片。

8.将排骨放入翻炒至表面微黄。

9.将糖醋汁倒入锅中。翻炒均匀。

10.收汁

四、提示：

1、做这道菜所选的排骨越新鲜越好。

2、剁排骨不仅是个力气活，还是个技术活。最好还是让卖肉大叔帮忙吧，别难为自己。

3、冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做，菜品的颜色会更漂亮。

4、关于菜的口味，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。