一、介绍：
海参主要是由不含脂肪的蛋白质，同时还有多种活性物质，聚氨基葡萄糖、生物活性钙，氨基酸等组成。海参的蛋白质是水溶性，非常容易被人体吸收，而海参含有的活形物质等也有促新陈代谢，提高免疫的功效。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参海虾蒸蛋，是一道营养丰富，易于消化的菜品，也可以是道主食。
二、食材：
水浸海参
1只鸡蛋
2个海虾
4只盐
适量豌豆
适量味极鲜酱油
适量香油
适量三、步骤：
1.准备好水发海参和鸡蛋
2.水开后将海参煮1分钟捞出控水，豌豆煮熟备用。
3.将海参切成丁状
4.海虾剔除虾线
5.鸡蛋加盐打散
6.用滤网将蛋液滤到蒸碗中，蛋液加到六成高。
7.放入已经开了的蒸锅，蒸碗盖盖，大火蒸10分钟。
8.蛋液已经凝固，将海虾插入蛋羹中
9.将剩余的蛋液加到九成满，继续蒸4分钟。
10.取出蒸好的蛋羹
11.放入海参和焯过水的豌豆。
12.加入味极鲜酱油和香油即可。
13.营养丰富，好消化极易吸收的海参海虾蒸蛋。
四、提示：
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