葡萄干奶香冰淇淋#妙搭新食尚#

准备时间：2小时以上制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人浏览量：8486

葡萄干奶香冰淇淋#妙搭新食尚#

一、介绍：

夏天来了，冰淇淋可是不能少的哦！以前经常买着吃，可是舌头越来越挑剔了，只吃到无尽的甜味和浓郁的香精味。还是自己做起来吧，喜欢什么口味来做什么口味，吃起来更放心。

二、食材：

三、步骤：

1.蛋黄加糖搅打均匀，隔热水一直搅拌到浓稠。

2.分次加入柠檬汁、香草精搅匀。

3.分次加入牛奶搅匀。

4.淡奶油里加入炼乳。

5.打至五分发，体积稍微变大、可缓慢流动。

6.将淡奶油分次加入到牛奶糊里。

7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏两小时。

8.冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室，冷冻24小时。

9.将冰淇淋桶安装好放到面包机里卡紧，启动IMIX程序，直接开始冰淇淋功能。

10.在冰淇淋桶工作时，缓慢将液体倒入内胆中，直到全部倒完。

11.合上面包机盖子，任其自动工作，程序结束后，冰淇淋会显得绵密、体积变大。

12.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越莓干，与冰淇淋搅拌均匀，移至保鲜盒中冷冻过夜。

13.表面也可以挤些巧克力酱。

四、提示：

1. 蛋黄隔热水加热时，一定要不停的搅拌，以免蛋黄被烫熟。
2. 冰淇淋液体一定要事先经过冷藏，这样冰桶在充分的被冷冻后，冰淇淋的凝固效果会更好。
3. 这个配方做出的冰淇淋一点冰碴也没有，冷冻时间短根本冻不硬，最后冷冻隔夜了，拿出来不用室温静置就可以轻轻挖动。