鸡汁砂锅米线

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8630

鸡汁砂锅米线

一、介绍：

米线是云南人每天必吃的早餐之一，米线是一种大米制作的食品，可拌、可炒、可煮。米线的吃法通常有凉拌米线，小锅米线、砂锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，煮米线的做法比较随意一般都是家里有什么就往里面放什么，今天早晨煮了砂锅米线，用鸡汁浓缩高汤做底汤，放了火腿、木耳和青菜，味道还不错。

二、食材：

三、步骤：

1.准备一些米线和两支浓缩鸡汁。

2.米线放入沸水锅中煮一分钟左右，煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。

3.准备一些火腿午餐肉、青菜两棵、水发木耳5朵、胡萝卜，并切好备用。再切一些葱姜末备用。

4.取一砂锅，放少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味。

5.倒入一大碗热水煮锅，放入浓缩鸡汁搅匀。

6.放入米线煮沸。

7.放入火腿午餐肉、木耳、胡萝卜同煮。

8.盖上盖子小火煮一、两分钟。

9.待胡萝卜煮熟后，放入适量的盐调味。

10.关火，趁热放入青菜叶和葱花烫熟即可食用。

四、提示：

青菜叶要最后放入，这样煮出来的菜叶色泽好看有食欲。