梅干菜炒河虾

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：7661

梅干菜炒河虾

一、介绍：

梅干菜炒河虾是一道江浙名菜。第一次吃到的时候，非常惊艳！真的没有料到，梅干菜与虾是如此的般配！原本是风马牛不相及的食材，这么一搭，就成了别有风味的美味佳肴！真是吃一次就难忘。这次老公去浙江旅游，带回一包绍兴梅干菜，马上买回河虾，试了做一回，真的很好吃！

二、食材：

三、步骤：

1.准备好食材

2.河虾剪去虾芒，漂净，

3.梅干菜先用清水浸泡半天，再放入蒸锅，加些糖蒸15分钟，

4.锅里油热，放入姜末，葱白爆香，放入河虾，

5.煸炒至稍微转色，

6.放入梅干菜，再加些蒸梅干菜的汤汁，煸炒匀，

7.放入料酒，适量盐，一点生抽煸炒至汁干，

8.撒些葱花煸匀，淋些芝麻油即可。

四、提示：

1.也可以把梅干菜先用油煸炒一下，再与河虾煸炒匀。
2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉，可以放入河虾里煸炒。
3.芝麻油可以不用放，先抽的量很少，一点即可。
4.也可以用海虾做这道菜。